کاکائو ارزش غذایی و خواص مصرف آن

کاکائو را می توان جزء محبوب ترین خوراکی ها به شمار آورد، این محصول که بیشتر به شکل پودر از آن استفاده می شود برای تهیه انواع دسر، نوشیدنی ها، بستنی، کیک و شیرینی و انواع شکلات تلخ و شکلات شیر و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.

گیاه شناسی:

کاکائو درختی است که ارتفاع آن بین 4 تا 10 متر می رسد،میوه های این درخت زرد رنگ و به اندازه یک خیار و حاوی 25 تا 45 دانه است، میوه‌ های این درخت پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ ها را جمع‌ آوری کرده و واز آن پودر کاکائو تهیه می شود

ارزش غذایی کاکائو (100 گرم)

• کالری : 228
• چربی : 14 گرم
• کربوهیدرات : 58 گرم
• قند : 1.8 گرم
• فیبر : 33 گرم
• پروتئین : 20 گرم

ترکیبات مهم:

آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، مس، منگنز، سلنیوم، پتاسیم، روی، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر رژیمی و مقادیر بالایی آنتی اکسیدان و فلاونوئید ها

خواص مصرف:

کاکائو علاوه بر طبع گرم و خشک خواص متعددی نیز دارد که به تعدادی از آنها اشاره می کنیم:

سلامت قلب:

این خوراکی تری گلیسیرید و کلسترول بالای خون را کاهش می دهد و با کاهش چربی خون به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

کاهش فشار خون:

فلاونوئید ها و آنتی اکسیدان هایی موجود در این محصول باعث بهبود انعطاف پذیری عروق خونی می شود و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک می کند.

کاهش وزن:

• مصرف کاکائو متابولیسم بدن را بهبود می بخشد
• باعث افزایش چربی سوزی در افراد چاق شده و برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد.

مفید برای سرطان:

فلاونول ها و پروسیانیدین های موجود در این محصول برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مثل سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات مفید هستند.

درمان افسردگی:

کاکائو به دلیل مقدار بالای فلاونول ها و سروتونین، تریپتوفان، تیروزین و فنیل اتیلامین که دارد به بهبود خلق و خو و درمان افسردگی کمک می کند.

تقویت قوای جنسی:

هورمون ها و مواد شیمیایی از جمله اندروفین در بدن به تقویت قوای جنسی در مردان کمک کرده  را تولید می کند و  ناتوانی جنسی و ناباروری درمان می کند.

درمان ریزش مو:

افزایش گردش خون در پوست سر و تقویت موها به درمان ریزش مو کمک می کند.

مفید برای جنین زنان باردار:

فلاونوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن به سلامت قلب زنان باردار کمک می کند و کافئین موجود در کاکائو:

• خطر ابتلا به فشار خون بالا و پره اکلامپسی را در زنان باردار کاهش می دهد.
• جذب کلسیم و آهن بدن زنان باردار در دوران بارداری را بهبود می بخشد
• باعث افزایش رشد جنین می شود.

عوارض مصرف:

• مصرف بیش از حد کاکائو  به علت کافئین موجود در آن عوارض جانبی نظیر:  تکرر ادرار، بی خوابی و افزایش ضربان قلب به دنبال دارد.
• مصرف این خوراکی در بعضی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک نظیر: واکنش های پوستی، سردرد میگرنی، ناراحتی گوارشی و تهوع شود.
• گرچه کاکائو برای کلیه مفید است، اما برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه مضر می باشد،
• مقادیر بالای منیزیم موجود در کاکائو می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در افراد مبتلا به بیماری های کلیوی شود.

تداخل دارویی:

کافئین موجود در آن با برخی دارو های قلبی، دارو های ضد افسردگی و دارو های آسم تداخل ایجاد می کند.