نخودچی ترکیبات و خواص مصرف آن

نخودچی یکی از اجزای آجیل و خشکبار نخود چی می باشد، این دانه های خوراکی نخود بو داده می باشند که به صورت خشک با طعم شور یا شیرین مورد استفاده قرار می گیرند.

روش تهیه نخود چی :

ابتدا نخود های تازه و ریز را آب پز می کنند سپس آبکش کرده و پوست آن را که ور آمد است جدا می کنند تا مرحله آخر پخت انجام شود بعد از انجام این کارها به وسیله نمک یا شکر نخود ها را تفت و ترد می کنند تا نخودچی آماده شود.

ترکیبات مهم:

• آهن
• فسفات
• کلسیم
• منیزیم
• منگنز
• روی
• فیبر
• پتاسیم
• فولات
• ویتامین C
• ویتامین B-6
• ویتامین K

فواید مصرف نخودچی:

بر اساس طب قدیم ایران این محصول دارای طبعیت گرم و خشک است این محصول که اغلب با کشمش هم مورد استفاده قرار می گیرد خواص گوناگونی را برای بدن انسان دارد که به تعدادی از آنها اشاره می کنیم:

1. فیبر های موجود در نخودچی باعث سلامت کیسه صفرا و جلوگیری یبوست می شود، همچنین این فیبرها به کنترل سطح قند خون بدن کمک می کنند. اگر بدن فردی به انسولین مقاوم شده باشد و دیابت داشته باشد یک خوراکی بسیار مفید برای او به حساب می آید.
2. افرادی که بیشتر گیاه خوارند مصرف نخود چی را فراموش نکنند زیرا یک منبع بسیار غنی از پروتئین می باشد.
3.  برای خانوم هایی که در دوران یائسگی به سر می برند حرارت ناشی از یائسگی را کاهش می دهد وهمچنین از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
4. سر شار از آنتی اکسیدان است که این ماده مغذی خطر ابتلا به سرطان سینه کاهش می دهد.
5. فولات و منیزیم موجود در آن به سلامت چشم ها و افزایش گردش خون کمک فراوانی می کند.
6. ویتامین B-6 موجود درآن به سلامت قلب کمک فراوانی می کند لازم به ذکر است که فیبرها کلسترول خون را کاهش می دهند و ازحملات قلبی جلوگیری می کنند.
7. روی و ویتامین K موجود در آن باعث ایجاد و حفظ ساختار و قدرت استخوان های بدن می شوند.

عوارض مصرف بیش از حد:

• از آنجا که نخودچی نفاخ و دیرهضم است در خوردن آن نباید زیاده روی کرد
• لازم به ذکر است که مصرف نخودچی در دوران بارداری و شیر دهی ممنوع می باشد
• همچنین مصرف بیش‌ازحد نخود چی برای رحم و مثانه مضر می باشد.