شکر سرخ یا شکر طبیعی و خواص مصرف آن
شکر سرخ شکری سنتی یا طبیعی است که به صورت کاملا گسترده شناخته شده است، مصرف آن برای زنان مخصوصا زنان باردار ،سالمندان و افراد ضعیف بسیار مفید است، این نوع شکر ازعصاره اصلی نیشکر تهیه می شود و در واقع همان شکر خام است که مقدار شکر آن 88% می باشد.
کشت نیشکر و انواع مختلف شکر:
کشت نیشکر در ایران قبل از دوران ساسانیان آغاز شده است،در حال حاضر استانهای واقع در شمال کشور و استان خوزستان مراکز عمده کشت نیشکر می باشند،از نیشکر سه نوع شکر بدست می آید:
- شکر سفید
- شکر قهوه ای
- شکر سرخ
این شکرها در فرایند تولید و خواص با یکدگیر متفاوت می باشند، در ادامه این مطلب شما را با شکر سرخ(شکر طبیعی) آشنا خواهیم ساخت،
فرآیند تولید:
در فرایند تولیداین شکر هیچگونه ماده شمیایی دخالت ندارد،این شکر دارای طبعی گرم و تر می باشد و علاوه بر مصارف خانگی در شیرینی پزی و پخت انواع کیک هم از آن استفاده می شود.
امام رضا (ع) در مورد خاصیت این نوع شکر فرموده اند:
- شکر طبرزد(شکر سرخ) بلغم را به کلی از میان می برد.
خواص مصرف:
بر اساس طب سنتی و طب اسلامی شکر سرخ دارای خواص فراوانی می باشد که مهم ترین آنها عبارتند از:
- تسکین دهنده دردهای شکمی
- درمان بیمارهای دستگاه گوارش
- درمان بیمارهای کبدی و بهبود عملکرد آن
- جلوگیری از پیری زودرس
- تنظیم فشار خون و پاک کننده خون
- تقویت استخوانها و مفاصل بدن
- تقویت کننده میل جنسی
- شادابی و جوانی پوست
- درمان آنفولانزا،سرماخوردگی،سرفه
- رفع خستگی و ایجاد شادابی
- تقویت کننده اعصاب
- جلوگیری از بروز بیماری های قلبی
- رفع سردی
نکته پایانی:
شاید برای شما این سوال به وجود آمده باشد که مصرف این شکر برای افرادی که یه بیماری دیابت مبتلا هستند مفید است یا مضر؟
در جواب این سوال باید بگوییم که این نوع شکر به علت جذب دیر قند، کالری و ساکروز کم برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.