ویتامین های گروه B را بیشتر بشناسیم

ویتامین های گروه B به دسته ای از ویتامین های محلول در آب اطلاق می شود که نقش بسیار مهمی در فرایند متابولیسم سلولی ایفا می کنند و می توان گفت وجود آنها برای بدن انسان بسیار مهم است، در مطلب امروز سایت به ثمر با این گروه ویتامین ها بیشتر آشنا می شویم.

نقش و عملکرد ویتامین‌ های گروه B :

• افزایش متابولیسم بدن
• افزایش رشد و تقسیم سلول‌ها
• عملکرد صحیح دستگاه ایمنی و عصبی بدن
• ضرورت وجود آنها برای سلامت پوست و ماهیچه‌ها

به طور کلی ویتامین های گروه B دارای انوع مختلفی می باشند که هر کدام آنها ویژگی و فواید خاص خود را دارند.

ویتامین  b1:

این ویتامین برای آزاد کردن انرژی از چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها مورد نیاز است، اعمال متابولیکی مختلفی را در سیستم اعصاب، سلول‌های خونی و عضلات انجام می‌دهد. همچنین این ویتامین برای رشد بچه‌ها و باروری در بزرگسالان ضروری می باشد.

ریبوفلاوین b2:

باعث عملکرد صحیح غده تیروئید و سوخت و ساز بدن می شود، منابع غذایی دارای این ویتامین عبارتند از:

• شیر، جگر و قلوه، بادام، پنیر، زرده ى تخم مرغ،
• گندم، سبزیجات برگ سبز و غلات و سبزی شاهی

نیاسین b3:

این ویتامین همانند ویتامین b2 ، برای تولید هورمون تیروئید لازم می‌باشد. این ویتامین بخشی از فاکتور تحمل گلوکز می‌باشد و با افزایش قند خون آزاد می شود، منابع غذایی این ویتامین عبارت است از:

• سبوس گندم، جگر، تن، بوقلمون، مرغ، گوشت، تخم مرغ،
• ماهی سالمون (آزاد)، جو، پنیر، میوه خشک و برنج قهوه‌ای

کولین b4:

یک ویتامین واقعی نیست اما برای متابولیسم و سوخت و ساز چربی مفید است. در صورتی که مقدار کولین در بدن خیلی کم باشدباعث جمع شدن چربی اضافه در کبد میشود،منابع غذایی که کولین دارند عبارت است از:

• دل و جگر گاو، زرده تخم مرغ، گل کلم، خیار و بادام زمینی.

اسید پانتوتنیک b5:

ویتامین b5 علاوه بر افزایش انرژی بدن  باعث افزایش توانایی بدن برای سوزاندن چربی ذخیره می شود، کمبود های این ویتامین به مقدار چربی مصرف شده بستگی دارد. این ویتامین نقش موثری در تولید انرژی و عملکرد صحیح غده فوق کلیه (آدرنال) ایفا می کند.

منابع این ویتامین عبارت است از:

• جگر و قلوه، گوشت، مرغ، آجیل، سبوس گندم
• تخم مرغ، جو، لوبیا، نان گندم و سبزیجات برگ سبز

پیریدوکسین b6:

ویتامینb6 در ساخت هورمون‌های تیروئیدی و سوخت و ساز بدن نقش موثری دارد و همچنین با کمک عنصر معدنی روی بر روی هضم مواد غذایی اثر می‌گذارد، منابع غذایی این ویتامین عبارتند از: سبوس گندم، جو، ساردین، مرغ، گوشت، برنج قهوه‌ای، کلم، میوه خشک و تخم مرغ

بیوتین b7:

• ویتامین B7 به نام ویتامین H یا کوآنزیم R نیز شناخته می شود.
• این ویتامین در تقویت مو و ناخن ها بسیار موثر است.
• زرده تخم مرع و برگ جغندر از منابع عنی این ویتامین می باشند.

اسید فولیک b9:

مصرف ویتامین B۹ یا اسید فولیک برای زنان مفید است. این ویتامین در تکامل لوله عصبی و حفظ سلامت نخاع جنین در طی بارداری نقش مؤثری دارد، غذاهایی که سرشار از اسید فولیک هستند عبارت است از:

• جگر، عدس، سبوس برنج، مخمر آبجو، آرد سویا،
• نخود چشم بلبلی، لوبیای مرمری، لوبیا قرمز، بادام زمینی
• اسفناج، برگ شلغم، گندم، کدو تنبل (کدو حلوایی)، مارچوبه، پرتقال و آجیل

کوبالامین b12:

افراد بالای بالای ۵۰ سال به مقدار بیشتری از ویتامین b12 احتیاج دارند این ویتامین ازاعصاب و سلول‌های خونی محافظت می‌کند، کمبود این ویتامین موجب کم خونی، تخریب اعصاب و کاهش حافظه می شود.

منابع غذایی این ویتامین عبارتند از:

• جگر گوساله، ماهی آزاد، فیله گوساله، تخم‌مرغ.شیر سویا